1978 entschieden sich Richard Thöni, gelernter Koch, und Josef Thöni, gelernte Servierkraft, ein Restaurant zu eröffnen. So begannen die Planungsarbeiten für den Betrieb und schließlich der Bau.

Am 24. Dezember 1980 waren das Restaurant und die Bar fertiggestellt und sie konnten in Betrieb genommen werden. Der Name des Betriebs Bruggerhof leitet sich vom Heimathof der beiden Brüder ab: Bruggerhof.

Im Oktober 1982 wurde Rudolf, der Sohn von Richard und Margarethe, geboren.

In den folgenden zehn Jahren, also bis 1992, kamen immer wieder kleinere Probleme auf, die die beiden Brüder gemeinsam lösten. Das Geschäft lief sehr gut. Die hervorragende Küche und die freundliche, nette und lockere Art von Josef lockten viele Leute an, sodass der Betrieb immer gut ausgelastet war.

Im Sommer 1990 wurde die Hälfte des 1. Stocke zur Betriebswohnung ausgebaut, wobei für beide

Familien ein Wohn und ein Schlafraum geschaffen wurde.

Im Februar 1992 wurde Lisa, die Tochter von Richard und Margarethe geboren. Im Juli desselben Jahres wurde Elena, die Tochter von Josef und Katharina, geboren. Zehn Tage nach ihrer Geburt ereignete sich ein schwerer, tragischer Unfall bei dem Josef ums Leben kam.

Der Betrieb musste nun ohne den stets gut gelaunten und immer freundlichen Josef weitergeführt werden. Richard, Katharina und Anna (die Mutter von Richard und Josef) arbeiteten in der Küche. Margarethe wechselte von der Küche in den Service, an ihrer Seite standen noch zwei Servicemitarbeiterinnen.

1996 wurde als Erbteil für Karin und Elena, ein Wohnhaus in das angrenzende Grundstück gebaut, in dem Katharina gemeinsam mit ihrer Tochter einzog. Katherina arbeitete von da an nicht mehr im Betrieb. Seither führen den Betrieb nur mehr Richard und Margarethe zusammen mit zwei Servicefachkräften und zwei Küchenhelferinnen.

1997 wurde der restliche erste Stock, im dem bisher nur in einem Bereich die Privatwohnung der Familie war, ausgebaut und es kamen vier Doppelzimmer dazu.

1998 verließ Anna den Betrieb.

2001 wurde ein Wintergarten, der auf einer Seite verschlossen ist, gebaut.

2013 wurde der zweite Stock zu weiteren drei Doppelzimmern und zwei Einzelzimmern ausgebaut.

Der Betrieb ist nicht mehr nur ein Restaurant und eine Bar so wie es ursprünglich gedacht war, sondern ein Restaurant, eine Bar und eine Zimmervermietung die von Richard und Margarethe geführt werden.

2016 entschieden sich Richard und Margarethe das Restaurant und die Bar zu schließen und nur noch Zimmervermietung anzubieten, wobei die Gäste zwischen Zimmer mit Frühstück und Halbpension entscheiden können.